Scherpe prijzen
Verwerking binnen 1 á 2 dagen
Breed assortiment
Voor particulier en bedrijf
Scherpe prijzen
Verwerking binnen 1 á 2 dagen
Breed assortiment
Voor particulier en bedrijf
Dit product heeft bovenstaande verwachte levertijd
| Hoeveelheid | Vaste prijs |
| 1 | € 349,99 |
Xanthaangom.
Netto inhoud 25000g, geleverd in fabrieksverpakking.
De functies van xanthaangom zijn verdikkingsmiddel, geleermiddel, emulgator en stabilisator.
En als vervanger voor gluten. Het wordt gewonnen bij de fermentatie door de bacterie Xanthomonas campestris. Xanthaangom is een natuurlijke bakverbeteraar die de viscositeit / stroperigheid van een glutenvrij baksel verbetert. Het is heel goed te gebruiken voor het verdikken van vloeistoffen en/of sauzen. Meng de xanthaangom eerst met alle andere droge ingrediënten en daarna de vloeibare ingrediënten toevoegen.
Gebruiksvoorwaarde:
Voeg tot maximaal 1% xanthaangom toe. Gebruik een lepelweegschaal voor nauwkeurig afwegen.
Ingrediënten:
Pure xanthaangom in poedervorm, zonder toevoegingen.
Voedingswaarde: Per 100g: Energie 838,9kJ/207,9kcal Vetten 0,3g waarvan verzadigde vetzuren 0,3g Koolhydraten 0,0g waarvan suikers 0,0g Vezels 88,6g Eiwitten 7,0g Zout 2,4g
Informatie
Afhaaladres
